Recept

  • 3 dl grädde
  • 4 dl socker
  • 50 g smör
  • 4 msk vit sirap
  • 1,5 dl krossad turkisk peppar
  • 2 krm chilipulver
  • 200 g vit choklad
  • 1 msk glykos

  •  1. Stöt turkisk peppar i en mortel. Blanda grädde, socker, sirap, chili och turkisk peppar i en tjockbottnad kastrull. Rör tills det börjar koka. Använd termometer och koka smeten till 115 grader.
     
    2. Dra av kastrullen från värmen och rör tills det slutat koka för att det inte ska bränna fast i botten. Rör ner glykosen, smöret och chokladen och rör tills chokladen smält.
     
    3. ´Häll upp smeten i en rostfri skål och vispa med elvisp till smeten blivit tjock. Tryck ut smeten i en form.

    Mer från bloggen


    sep 29, 2021

    pistagebullar

    nov 21, 2020

    hasselbacksklyftor

    maj 29, 2019

    godaste räkpastan