Recept

  • 20 st småtomater
  • 1 nypa socker
  • 2 msk olivolja
  • 3 st mozzarellaostar
  • 1 dl kapris
  • olivolja att friterad kaprisen i
  • 2 rödlökar
  • färsk basilika
  • salt & peppar
  • olivolja

  • Börja med tomaterna

    Sätt ugnen på 150 grader

    Dela tomaterna och lägg dem i en ugnssäker form. Strö över socker, salt, peppar och 2 msk olivolja.

    Sätt in i ugnen 30-40 minuter. 

    Fritera kaprisen OBS! Var försiktig! Ha ALDRIG på fläkten och ha ALLTID ett lock i beredskap!

    Låt kaprisen rinna av ordentlig. Hetta upp olivolja i en stekpanna. När oljan är varm så lägger du i kaprisen och rör om då och då. Stek dem några minuter och sedan upp dem på ett hushållspapper. 

    Skär mozzarellan i skivor och lägg på ett fat. Strö över tomaterna, skivad rödlök, kaprisen, basilika, olivolja och avsluta med lite salt och peppar.